RIZ CARNAROLI (1 x 5 kg)

Le riz Carnaroli est considéré comme le « roi des riz à risotto ». Ses grains longs et fermes, très riches en amidon, libèrent le crémeux recherché tout en gardant un cœur al dente et une excellente tenue à la cuisson, avec un faible risque de surcuisson.

C'est le riz de choix pour tous les risottos raffinés — milanese au safran, aux cèpes, aux fruits de mer — mais aussi pour les timbales et les arancini. Le sac de 5 kg est idéal pour un usage professionnel régulier.

• Origine : Italie
• Profil : grains fermes, riches en amidon, très bonne tenue
• Usage : risotto, timbales, arancini

Sac de 5 kg, disponible en gros pour les restaurateurs et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.