Penne Rigate

Les penne rigate Garofalo sont des pâtes courtes en biseau, rayées de fines stries qui absorbent et retiennent les sauces. Ce format polyvalent, l'un des plus utilisés en Italie, garantit une cuisson régulière et une belle tenue à l'assiette, service après service.

Fabriquées par la maison Garofalo à Gragnano et tréfilées au bronze pour une texture rugueuse, elles s'accordent avec tout : arrabbiata, ragù, sauce tomate San Marzano, crème et jambon, gratins au four ou salades de pâtes. Un basique incontournable de toute carte italienne.

• Origine : Garofalo (Gragnano, Italie)
• Atout : stries + tréfilage bronze pour accrocher la sauce
• Usage : arrabbiata, ragù, gratins, salades de pâtes

Disponibles en gros pour les restaurateurs et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.