N'DUJA ENV. 400 G – SAN VINCENZO

La n'duja est la charcuterie emblématique de Calabre : une préparation à base de porc et de piment, longuement affinée, à la texture tartinable et au caractère intensément épicé. Sa couleur rouge vif et sa force aromatique en font un ingrédient unique.

Elle se tartine sur du pain grillé ou une bruschetta à l'apéritif, fond à merveille sur une pizza (la fameuse pizza diavola façon calabraise), et parfume puissamment sauces tomate, pâtes et plats mijotés. Un peu suffit pour relever tout un plat.

• Origine : Calabre, Italie — Maison San Vincenzo
• Profil : tartinable, intensément épicée au piment
• Usage : bruschetta, pizza, sauces, pâtes

Format environ 400 g, disponible en gros pour les restaurateurs, pizzaiolos et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.