LINGUINE

Les linguine Garofalo sont de longues pâtes plates et fines, à mi-chemin entre les spaghetti et les tagliatelle. Tréfilées au bronze, elles présentent une surface légèrement rugueuse qui accroche parfaitement les sauces tout en conservant une belle tenue à la cuisson.

Emblématiques de la cuisine ligure et napolitaine, elles subliment les sauces aux fruits de mer (linguine alle vongole), le pesto, les sauces à base d'huile d'olive et les préparations légères et parfumées.

• Origine : Garofalo (Gragnano, Italie)
• Atout : tréfilage bronze, pâte plate et fine
• Usage : fruits de mer, pesto, sauces légères

Disponibles en gros pour les restaurateurs et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.