JAMBON CRU– ENV. 6 KG

Ce jambon cru italien de la maison Vitali est un jambon entier non cuit, salé puis affiné selon la tradition, jusqu'à développer un parfum caractéristique et une chair fondante d'un beau rouge profond. Une pièce généreuse d'environ 6 kg pensée pour la découpe en restauration.

Tranché à la commande, il fait merveille sur un plateau de charcuterie, en antipasti, autour d'un melon en été, sur une pizza ou une focaccia, ou simplement avec de la mozzarella di bufala et un filet d'huile d'olive.

• Origine : Italie — Maison Vitali
• Format : pièce entière, environ 6 kg
• Usage : plateau, antipasti, pizza, focaccia

Disponible en gros pour les restaurateurs, pizzaiolos et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.