FUSILLI

Les fusilli Garofalo sont des pâtes italiennes en spirale, réputées pour leur capacité à retenir parfaitement sauces et assaisonnements. Leur surface rugueuse, obtenue par un tréfilage au bronze, accroche les préparations et garantit une tenue de cuisson irréprochable, même en service continu.

Produites par la maison Garofalo, référence de Gragnano au savoir-faire séculaire, elles conviennent aussi bien aux plats chauds — sauce tomate, pesto, ragù, crème — qu'aux salades de pâtes froides et aux préparations traiteur. Leur format ludique plaît autant en trattoria qu'en restauration de qualité.

• Origine : Garofalo (Gragnano, Italie)
• Atout : tréfilage bronze, texture rugueuse, tenue de cuisson
• Usage : pesto, tomate, ragù, salades de pâtes

Disponibles en gros pour les restaurateurs et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C., épicerie fine italienne pour professionnels.