FIGLIATA AU LAIT DE VACHE IGP (500 G)

La figliata est une spécialité fromagère italienne aussi belle que gourmande : une grande tresse de pâte filée au lait de vache, dont le cœur renferme une onctueuse stracciatella. Sa présentation spectaculaire et son contraste de textures — pâte souple à l'extérieur, cœur crémeux à l'intérieur — en font une pièce d'exception.

Elle se sert entière au centre d'un plateau à partager, tranchée en antipasti, ou effilée sur une pizza, une focaccia ou une salade estivale. Un produit d'effet, parfait pour valoriser une carte ou un buffet.

• Origine : Italie — IGP, lait de vache
• Profil : pâte filée, cœur de stracciatella crémeux
• Usage : plateau à partager, antipasti, pizza, buffet

Pièce de 500 g, disponible en gros pour les restaurateurs et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.