Farine Oro di Napoli – Molino Signetti – 12,5 kg

Une farine pensée pour la vraie pizza napolitaine.

La Farine Oro di Napoli de Molino Signetti a été conçue pour reproduire les caractéristiques techniques exigées par les pizzaiolos napolitains : forte élasticité, cuisson rapide à haute température et bordure bien gonflée (cornicione).

• Idéale pour four à bois à +450 °C
• Adaptée aux fermentations de 12 à 24 h
• Sac de 12,5 kg
• Origine : Italie – Molino Signetti

Parfaite pour une pizza napolitaine légère, digeste et bien alvéolée.