Farine Bella Romana Mix – Molino Signetti – 25 kg

La farine signature pour la pizza romana croustillante

La Farine Bella Romana Mix est conçue pour obtenir une pâte légère, alvéolée et croustillante, typique des pizzérias romaines. Formulée pour les hautes hydratations, elle supporte les fermentations longues à froid.

  Idéale pour pizza "alla pala" ou "teglia"
  Sac de 25 kg</li>
  Compatible haute hydratation (75–80 %)
  Origine : Italie – Molino Signetti

Recommandée par les professionnels pour son élasticité contrôlée et son excellente cuisson sur plaque.