farfalle

Les farfalle Garofalo, ou pâtes papillon, séduisent par leur forme élégante et leur double texture : des ailes fines et tendres, un cœur pincé plus ferme. Tréfilées au bronze, elles offrent une belle tenue de cuisson et un rendu visuel attractif.

Elles sont parfaites en salades de pâtes froides, avec des crèmes légères, du saumon, des légumes ou une sauce tomate. Leur aspect ludique plaît en restauration comme en traiteur et égaie les buffets.

• Origine : Garofalo (Gragnano, Italie)
• Atout : tréfilage bronze, forme papillon, double texture
• Usage : salades froides, crèmes, légumes, tomate

Disponibles en gros pour les restaurateurs et traiteurs de Grenoble, du Rhône-Alpes et de Savoie. Sélection Fiore & C.